Bodenwärme
Was bedeutet Bodenwärme beim Airfryer? Erfahre, wie zusätzliche Wärme von unten die Heißluft ergänzt und die Bräunung an der Unterseite unterstü…
Bodenwärme bezeichnet zusätzliche Wärme, die bei entsprechend konstruierten Airfryern von unterhalb des Lebensmittels in den Garraum eingebracht wird.
Viele klassische Heißluftfritteusen besitzen ihr Hauptheizelement oberhalb des Garkorbs. Geräte mit zusätzlicher Bodenwärme ergänzen diese Wärmequelle durch ein weiteres Heizelement oder eine andere Heiztechnik im unteren Bereich. Dadurch kann die Unterseite eines Lebensmittels direkter erwärmt werden.
Bodenwärme bedeutet nicht automatisch, dass Wenden oder Shaken überflüssig wird. Korbfläche, Füllmenge, Kontaktstellen und die konkrete Wärmeverteilung beeinflussen weiterhin, wie gleichmäßig eine Speise bräunt.
Was kann zusätzliche Bodenwärme bringen?
Sie kann die Unterseitenbräunung unterstützen und die Wärmeverteilung im Garraum ergänzen.
- zusätzlicher Wärmeeintrag von unten
- weniger ausschließliche Abhängigkeit von Oberhitze und Luftstrom
- kann Bräunung an Kontaktflächen unterstützen
- je nach Modell mit Infrarot oder weiteren Heizelementen kombiniert
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