Infrarot
Was bedeutet Infrarot beim Airfryer? Erfahre, wie Strahlungswärme die Heißluft ergänzen kann und welchen Einfluss sie auf Wärmeverteilung und Br…
Infrarot ist Wärmestrahlung, die Energie direkt auf Oberflächen übertragen kann und sich damit von reiner Wärmeübertragung durch bewegte Luft unterscheidet.
Ein klassischer Airfryer arbeitet vor allem mit einem Heizelement und schnell zirkulierender heißer Luft. Bei Heißluftfritteusen mit zusätzlicher Infrarot-Technik kommt eine weitere Form der Wärmeübertragung hinzu. Strahlungswärme kann Oberflächen direkt erwärmen, während der Luftstrom weiterhin Wärme im Garraum verteilt.
Wie stark Infrarot das Garergebnis verändert, hängt von Position, Leistung und Steuerung des Heizelements sowie von Korbform, Lebensmittel und Füllmenge ab. Der Begriff allein ist deshalb kein Qualitätsversprechen.
Warum wird Infrarot bei Airfryern eingesetzt?
Zusätzliche Strahlungswärme kann die Wärmeverteilung und Bräunung an bestimmten Flächen unterstützen.
- direkte Wärmeübertragung auf Oberflächen
- Ergänzung zur Heißluftzirkulation
- je nach Bauform zusätzliche Wärme von oben oder unten
- kann mit klassischen Heizelementen kombiniert werden
Verwandte Themen
• Heizelement
• Wärmeübertragung
• Temperaturverteilung
• Bräunung
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