Alufolie
Darf Alufolie in den Airfryer? Erfahre, wann sie sinnvoll sein kann, warum sie fixiert werden muss und wie sie Luftzirkulation und Knusprigkeit …
Alufolie ist dünn ausgewalztes Aluminium und kann im Airfryer nur dann sinnvoll eingesetzt werden, wenn Herstellerhinweise, Luftstrom und sichere Fixierung beachtet werden.
Alufolie ist hitzebeständig, kann aber die Luftzirkulation im Airfryer deutlich verändern. Wird der Korbboden großflächig abgedeckt, gelangt weniger heiße Luft an die Unterseite des Lebensmittels. Das kann Garzeit und Bräunung beeinflussen.
Lose Folie darf außerdem nicht in Richtung Heizelement geblasen werden. Sie sollte deshalb nur zusammen mit ausreichend schwerem Gargut verwendet werden und niemals leer im laufenden Airfryer liegen.
Wann kann Alufolie sinnvoll sein?
Sie kann punktuell beim Auffangen von Flüssigkeit oder zum Schutz einzelner Bereiche nützlich sein, sofern das Gerät dies erlaubt.
- Herstellerfreigabe beachten
- Luftöffnungen nicht vollständig verdecken
- Folie sicher durch Gargut beschweren
- Abstand zum Heizelement einhalten
- stark saure oder salzige Lebensmittel nicht unnötig lange direkt auf Aluminium lagern
Alufolie und Knusprigkeit
Eine geschlossene Folienfläche blockiert Luft unter dem Lebensmittel. Für Pommes, Nuggets und andere knusprige Speisen ist ein offener Korb deshalb meist günstiger. Bei Gerichten in einer geschlossenen Form spielt dieser Effekt dagegen ohnehin eine größere Rolle.
Mehr dazu findest du im Ratgeber Welche Materialien dürfen in den Airfryer?.
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