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🍗 Fleisch & Geflügel

Tomahawk Steak im Airfryer

Ein Tomahawk Steak ist ein sehr dickes Ribeye mit langem Rippenknochen, das im Airfryer wegen seiner Masse deutlich länger als normale Steaks gart und zwingend per Kerntemperatur kontrolliert werden sollte.

180 °C Passende Temperatur
22-30 Minuten Optimale Garzeit
Medium Variante
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Garzeiten & Temperaturen

Variante Temperatur Garzeit Wenden / Shaken Hinweis
Medium 180 °C 22-30 Minuten Wenden Sehr dickes Steak, Kerntemperatur messen
Rare 180 °C 18-24 Minuten Wenden Sehr dickes Steak, früh kontrollieren
Well Done 180 °C 32-40 Minuten Wenden Sehr dickes Steak, Kerntemperatur messen

Garzeiten können je nach Airfryer-Modell, Ausgangstemperatur, Menge und Dicke leicht variieren.

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Tipps für bessere Ergebnisse

  • Sehr dickes Steak, Kerntemperatur messen
  • Tomahawk Steak während der Garzeit einmal wenden
  • Tomahawk Steak vor dem Garen möglichst gleichmäßig portionieren
  • Die Stücke mit Abstand verteilen, damit die Heißluft zirkulieren kann
  • Nach dem Garen kurz ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilt
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Alles über Tomahawk Steak im Airfryer

Das Tomahawk Steak ist ein stark marmoriertes Ribeye mit langem Rippenknochen und meist deutlich größerer Dicke als klassische Portionssteaks. Im Airfryer braucht die heiße Luft deshalb länger, bis die gewünschte Temperatur im Kern erreicht ist, obwohl die Oberfläche schon früh bräunt.

Das Steak während der Garzeit wenden und die Kerntemperatur wiederholt an der dicksten Fleischstelle kontrollieren. Nach dem Garen mindestens einige Minuten ruhen lassen, weil die Temperatur im Inneren noch weiter ansteigen kann.

Ribeye besitzt denselben charakteristischen Muskelbereich ohne den langen Knochen, während Rindersteak als allgemeinerer Steaktyp deutlich kleinere Stücke umfassen kann. Beim Tomahawk ist die Dicke entscheidender als eine starre Minutenangabe.

Häufige Fragen zu Tomahawk Steak

Tomahawk Steak benötigt im Airfryer in der Regel etwa 22-30 Minuten. Die genaue Dauer hängt von Menge, Dicke und Airfryer-Modell ab.

Als Ausgangspunkt eignen sich etwa 180 °C. Für mehr Bräune kann die Temperatur zum Ende leicht erhöht werden.

In der Regel eignet sich für Tomahawk Steak das Programm Air Fry oder die normale Heißluftfunktion. Da Programme je nach Hersteller unterschiedlich eingestellt sind, solltest du dich an der auf dieser Seite angegebenen Temperatur und Garzeit orientieren.

Vorheizen ist meist nicht zwingend nötig. Für eine gleichmäßigere Bräunung kann ein kurzes Vorheizen von zwei bis drei Minuten sinnvoll sein.

Für die bevorzugte Variante gilt: Wenden. Dadurch kann die Oberfläche gleichmäßiger garen.

Lege die Stücke nicht zu dicht in den Korb und achte auf freie Luftzirkulation. Eine leicht erhöhte Temperatur zum Ende kann die Bräunung verstärken.

Die passende Menge hängt von der Korbgröße ab. Die Lebensmittel sollten möglichst nicht dicht übereinanderliegen, damit die Heißluft alle Seiten erreicht.

Tomahawk Steak im Airfryer: Garzeit, Temperatur und Zubereitung

Tomahawk Steak im Airfryer gelingt am besten mit der passenden Temperatur, einer abgestimmten Garzeit und ausreichend Platz für die heiße Luft. Als Orientierung dienen die Garzeiten oben auf dieser Seite. Je nach Menge, Größe, Dicke, Ausgangstemperatur und Airfryer-Modell kann die tatsächliche Zubereitungszeit etwas abweichen. Kontrolliere Tomahawk Steak deshalb besonders gegen Ende der angegebenen Garzeit.

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