Smart Thermometer
Was bedeutet Smart Thermometer beim Airfryer? Erfahre, wie der Temperaturfühler die Kerntemperatur überwacht und mit Smart Cook zusammenarbeitet.
Ein Smart Thermometer ist ein während des Garens eingesetzter Temperaturfühler, der die Kerntemperatur eines Lebensmittels kontinuierlich überwacht und die Messwerte an den Airfryer übermittelt.
Bei entsprechend ausgestatteten Ninja Airfryern bleibt das Smart Thermometer während des Garvorgangs im Fleisch oder Fisch. Dadurch muss die Zubereitung nicht allein nach einer vorgegebenen Garzeit gesteuert werden. Stattdessen kann die tatsächlich erreichte Kerntemperatur berücksichtigt werden.
Beim Ninja Smart Leave-in-Thermometer kommt eine Dual-Sensor-Technologie zum Einsatz. Der Hersteller beschreibt damit eine kontinuierliche Temperaturüberwachung des Garguts in zwei Bereichen. Auf diese Weise kann das angeschlossene Smart-Cook-System erkennen, wann der vorgesehene Garpunkt erreicht wird.
Was bringt ein Smart Thermometer im Airfryer?
Der größte Vorteil liegt bei Lebensmitteln, deren Garpunkt stärker von der Kerntemperatur als von einer festen Minutenzahl abhängt.
- kontinuierliche Messung der Kerntemperatur während des Garens
- weniger wiederholtes Öffnen des Garkorbs zur Temperaturkontrolle
- bessere Orientierung bei Steak, Braten, Geflügel und Fisch
- Unterstützung bei gewünschten Garstufen
- Messwerte können von einer kompatiblen automatischen Garsteuerung verwendet werden
Smart Thermometer ist nicht dasselbe wie ein normaler Timer
Ein Timer beendet einen Garvorgang nach einer festgelegten Zeit. Ein Smart Thermometer misst dagegen, welche Temperatur tatsächlich im Inneren des Lebensmittels erreicht wurde. Dicke, Ausgangstemperatur und Größe des Garguts können dadurch besser berücksichtigt werden.
Die Messung funktioniert nur zuverlässig, wenn der Fühler korrekt im relevanten Kern des Lebensmittels sitzt. Zu nah am Rand, an einem Knochen oder in einer sehr dünnen Stelle kann ein wenig repräsentativer Temperaturwert entstehen.
Zusammenhang mit Smart Cook
Bei kompatiblen Ninja Airfryern liefert das Smart Thermometer die Messwerte für Smart Cook. Smart Cook kann diese Werte verwenden, um den gewünschten Garpunkt zu überwachen und den passenden Zeitpunkt zum Beenden des Garvorgangs zu bestimmen.
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