Smart Cook
Was bedeutet Smart Cook beim Airfryer? Erfahre, wie Kerntemperatur, Smart Thermometer und automatische Garsteuerung für den gewünschten Garpunkt…
Smart Cook bezeichnet bei kompatiblen Ninja Airfryern eine temperaturgestützte Garsteuerung, die Messwerte eines integrierten Thermometers nutzt, um den gewünschten Garpunkt zu erreichen.
Smart Cook ist kein zusätzliches Garprogramm wie Air Fry, Max Crisp oder Roast. Das System ergänzt vorhandene Garfunktionen um eine automatische Steuerung anhand der gemessenen Kerntemperatur.
Bei entsprechend ausgestatteten Ninja Modellen wird dafür ein Smart Thermometer in das Gargut eingesetzt. Das Thermometer überwacht die Temperatur während des Garens. Smart Cook nutzt diese Information, um den Garfortschritt nicht nur anhand einer festgelegten Zeit, sondern anhand der tatsächlich erreichten Kerntemperatur zu beurteilen.
Wie funktioniert Smart Cook?
Statt ausschließlich Garzeit und Temperatur einzustellen, wird zusätzlich der gewünschte Garpunkt beziehungsweise eine Zieltemperatur berücksichtigt.
- Lebensmittel oder Fleischart auswählen
- gewünschten Gargrad oder Zieltemperatur festlegen
- Smart Thermometer im Gargut platzieren
- Kerntemperatur während des Garens kontinuierlich überwachen
- Garvorgang anhand des erreichten Garpunkts steuern
- passenden Zeitpunkt für Entnahme und Nachgarzeit berücksichtigen
Was ist der Unterschied zu einem Preset?
Ein normales Preset startet in erster Linie mit hinterlegten Einstellungen für Zeit und Temperatur. Smart Cook erhält zusätzlich einen real gemessenen Temperaturwert aus dem Gargut. Dadurch kann das System auf den tatsächlichen Garfortschritt reagieren.
Das ist besonders bei Steak, größeren Fleischstücken und Fisch interessant. Zwei äußerlich ähnliche Stücke können bei gleicher Garzeit unterschiedliche Kerntemperaturen erreichen. Die Temperaturmessung liefert deshalb eine zusätzliche Information, die ein reiner Timer nicht besitzt.
Smart Cook ersetzt nicht jede Kontrolle
Die Kerntemperatur sagt vor allem etwas über den Garzustand im Inneren aus. Sie zeigt nicht automatisch, wie stark die Oberfläche gebräunt oder knusprig ist. Auch die richtige Position des Temperaturfühlers bleibt wichtig.
Bei Ninja Modellen mit Smart-Cook-System kann die Funktion außerdem mit anderen Bedienfunktionen des jeweiligen Airfryers zusammenspielen. Welche Möglichkeiten verfügbar sind, hängt vom konkreten Modell ab.
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